Bienvenidos a Puerto de Vega, tu Puerta de Entrada a la Gastronomía Asturiana
Si estás planeando unas vacaciones en Asturias y eres un amante de la buena comida, estás en el lugar adecuado. Asturias no solo es conocida por sus paisajes impresionantes, sino también por su rica tradición gastronómica. En este artículo, exploraremos algunos de los restaurantes con estrellas Michelin en la región, con especial atención a una joya culinaria en las proximidades de los apartamentos Las Nisas, en Puerto de Vega: El «Ferpel Gastronómico de Coaña«.
Restaurante El Regueiro: Fusión de cocina tradicional asturiana con sabores de India, México y el sudeste asiático
El Regueiro ofrece varios menús degustación que recorren diferentes matices y elaboraciones. Entre ellos se encuentra un menú corto que es toda una experiencia sensorial: Massaman curry de ternera con tamarindo y coco; berenjena asada y laqueada con curry y cúrcuma; un delicioso mole de pipas de calabaza acompañado de tortillas de maíz fresco; chicken curry al tandoor con pan naan especiado; y un cierre dulce con texturas de leche, donde el helado ahumado y el café se combinan en un postre sorprendente. Una propuesta que, sin duda, convierte el viaje a Tox en un recuerdo inolvidable.
El Regueiro, Tox
Ferpel Gastronómico de Coaña: Un Festín para los Sentidos
Ubicado a unos 12 Km de tu las viviendas vacacionales, se encuentra el encantador «Ferpel Gastronómico de Coaña«. Este restaurante, con su estrella Michelin, es conocido por ofrecer una experiencia gastronómica única que combina la tradición asturiana con un toque moderno.
Exquisita Fusión de Sabores
En Ferpel, los comensales son recibidos con una carta que destaca los productos locales frescos. Desde mariscos frescos hasta carnes de la región, cada plato es una obra maestra cuidadosamente elaborada. ¿Te imaginas disfrutar de una deliciosa fabada asturiana con un toque contemporáneo?
Ferpel es un singular restaurante en el que el chef Elio Fernández, fiel a sus orígenes, apuesta por el producto autóctono y mima la materia prima a través de una cocina actual pero que mira siempre a las raíces, con la defensa del mundo rural y la sostenibilidad como filosofía de trabajo. Situado en un alto, el comedor ofrece preciosas vistas que acompañan perfectamente a un único menú degustación, que cambia cada semana.
Basta con echar un ojo a un menú degustación largo que propone el chef desde su local, al precio de 78 euros. Él mismo describe una a una las múltiples elaboraciones que podemos disfrutar, tanto en el salón como en la propia cocina, siendo testigos además de cómo la magia cobra vida en forma de plato, ensalzando al máximo el producto local y rural y recurriendo a la cocina de aprovechamiento como un elemento clave de la sostenibilidad, que es la base de su cocina.
Otras Joyas Gastronómicas en Asturias
Además de Ferpel, hay otros restaurantes con estrellas Michelin en Asturias que merecen una visita. Aquí están algunos de ellos junto con la distancia aproximada desde tu alojamiento:
- Casa Marcial de Nacho Manzano – 2 Estrellas (Arriondas)
- Distancia desde Puerto de Vega: 154 Km, aproximadamente 1hora y 44 minutos
- El Corral del Indianu de Jose Antonio Campo Viejo – 1 Estrella (Arriondas)
- Distancia desde Puerto de Vega: 159 Km, aproximadamente 1hora y 45 minutos
- Auga – 1 Estrella (Gijón)
- Distancia desde Puerto de Vega: 100 Km, aproximadamente 1hora y 5 minutos
- El Retiro de Ricardo Sotres – 1 Estrella (Pancar, Llanes)
- Distancia desde Puerto de Vega: 186 Km, aproximadamente 1hora y 51 minutos
- Monte – 1 Estrella (San Feliz, Lena)
- Distancia desde Puerto de Vega:135 Km, aproximadamente 1hora y 23 minutos
- Casa Gerardo – 1 Estrella (Prendes, Carreño)
- Distancia desde Puerto de Vega: 87 Km, aproximadamente 55 minutos
- Ayalga – 1 Estrella (Ribadesella)
- Distancia desde Puerto de Vega: 163 Km, aproximadamente 1hora y 39 minutos
- Marcos – 1 Estrella (Gijón)
- Distancia desde Puerto de Vega: 100 km, aproximadamente 1hora y 7 minutos
- Monte – 1 Estrella (San Feliz, Pola de Lena)
- Distancia desde Puerto de Vega: 135 km, aproximadamente 1 hora y 22 minutos
- NM – 1 Estrella (Oviedo)
- Distancia desde Puerto de Vega: 104 Km, aproximadamente 1hora y 8 minutos
- Real Balneario – 1 Estrella (Salinas, Castrillón)
- Distancia desde Puerto de Vega: 72 Km, aproximadamente 49 minutos
Además, muy cerca de los apartamentos podéis disfrutar de otras 2 joyas de la restauración de la zona, el Mesón el Centro (recomendados por la Guía Michelin en su edición del 2024) en la Plaza de Cupido en Puerto de Vega y Regueiro (Tox) que acaba de conseguir su primer estrella Michelin en la edición del 2025.
Teníais también que mencionar los restaurantes recomendados por la guía Michelin…. sería interesante…,😅
Ana Bel, tienes toda la razón, intentaremos hacer una entrada específica para los restaurante recomendados por la guía Michelin, empezando por la zona Occidental de Asturias. Gracias por la idea! 🙂
Desde Pisos Turísticos Las Nisas, damos nuestra más sincera enhorabuena al Chef Diego Fernández artífice principal de este logro, que no es fruto de la casualidad ni de la suerte. Muchos años de trabajo a sus espaldas han hecho posible este logro, que le consagra como uno delos Chefs mas importantes del panorama gastronómico nacional e internacional.
Según datos de la propia organización, en todo el mundo hay unos 3.700 restaurantes con al menos 1 estrella, en Asturias tenemos nada mas que 12. Puxa Asturies!